Salade César de Lelou
Provenance: Lelou, Thetford Mines
Commentaires: Elle est délicieuse et facile à faire
IngrédientsPréparation
Vinaigrette
  • 2 échalotes
  • Quelques branches de persil
  • 3 gousses d'ail
  • Jus de 1 1/2 citron
  • Un peu de sauce Worcestershire
  • 1 c. thé moutarde Dijon
  • 3 c. thé vinaigre de vin ou ordinaire
  • Sel, poivre
Salade
  • 1 laitue romaine
  • 1 livre de bacon cuit
  • Croûtons à l'ail ou assaisonnés
  • Parmesan ou autre fromage râpé
Vinaigrette
  • Mélanger tous les ingrédients puis ajouter au fouet 1/3 tasse d'huile et 1 jaune d'oeuf.
  • Ajouter la vinaigrette à la salade juste au moment de servir.