Salade de crabe ou de crevettes
Provenance: Recette du jour du 8 septembre 2007
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • Feuilles de laitues vertes mélangées déchiquetées pour 4
  • 500 mL [2 tasses] de morceaux de chair de crabe ou de crevettes cuites
  • Triangles de tomates, au goût
  • Triangles d'oeufs durs, au goût
  • Asperges en conserves égouttées, au goût
  • Tranches fraîchement coupées d'avocat, au goût
Vinaigrette
  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigrette française bien froide
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sauce chili ou de ketchup
  • 30 mL [2 cuil. à table] de mayonnaise
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir
  • Très bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • La réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit bien froide, jusqu'au moment de servir.
  • Disposer des feuilles de laitues vertes mélangées déchiquetées sur 4 assiettes de individuelles.
  • Déposer un monticule de morceaux de chair de crabe ou de crevettes au centre de chaucne.
  • Garnir chacune des assiettes de triangles de tomates et d'oeufs durs, d'asperges égouttées et de tranches d'avocat.
  • Servir la salade, accompagnée de la vinaigrette dans un petit bol.