Salade de fettucini aux fruits-de-mer
Provenance: Recette du jour du 8 juillet 2006
Commentaires: Cette salade doit être préparée plusieurs heures à l'avance, ou mieux la veille.
Portions: 16 de 250 mL [1 tasse] chacune
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de nouilles 'fettucini'
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés d'oignon rouge
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de dés de céleri
  • 680 g [1 1/2 livre] de goberge à saveur de crabe surgelé, décongelé et défait en flocons
  • 500 mL [2 tasses] de mayonnaise légère
  • 160 mL [2/3 de tasse] de vinaigrette italienne
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de graines de céleri
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan, écrasé
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • Cuire les nouilles à l'eau bouillante salée selon les directives sur l'emballage; les rincer à l'eau froide et bien les égoutter.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les nouilles bien égouttées, les dés d'oignon rouge et de céleri et les flocons de goberge à saveur de crabe.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise, la vinaigrette italienne, le jus de citron, les graines de céleri, l''origan écrasé, le sel et le poivre.
  • Incorporer ce mélange au mélange de pâtes et de goberge en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient très bien enrobés.
  • Couvrir et réfrigérer la salade jusqu'à ce qu'elle soit bien froide, avant de la servir.