Salade de haricots blancs au thon
Provenance: Chantal, Longueuil, Québec, Canada
Commentaires: La préparer à l'avance pour laisser les saveurs se marier.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de 540 mL [19 onces] chacune de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron frais
  • 3 oignons verts, hachés
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil italien haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de basilic frais haché
  • 1 boîte de 184 mL [6 1/2 onces] de thon conservé dans l'eau, égoutté
  • Sel et poivre, au goût
  • Feuilles de laitue, pour servir
  • Transférer les haricots blancs dans un grand bol.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble l'huile d'olive et le jus de citron frais; bien assaisonner de sel et de poivre.
  • Ajouter les oignons verts hachés et l'ail écrasé au mélnage.
  • Bien mélanger.
  • Ajouter le persil italien et le basilic frais hachés au mélange; remuer.
  • Verser la vinaigrette sur les haricots blancs et bien mélanger.
  • Émietter le thon égoutté sur les haricots.
  • Mélanger, rectifier l'assaisonnement au besoin et servir, sur des feuilles de laitue.