Salade de crevettes en gelée
Provenance: Recette du jour du 14 août 2007
Commentaires: Si désiré, on peut la servir décorée de persil frais et l'accompagner de tranches de pain français et/ou de craquelins.
IngrédientsPréparation
  • 1/2 enveloppe de 7 g [1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide
  • 85 g [3 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de mayonnaise
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de jus de citron frais
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil frais haché finement
  • 500 mL [2 tasses] de crevettes cuites décortiquées et déveinées émincées
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché finement
  • Sel, au goût
  • Dans un bol, dissoudre la gélatine dans l'eau froide.
  • Le déposer au-dessus d'une eau très chaude et remuer pour la faire fondre.
  • Fouetter le fromage à la crème ramolli avant de l'ajouter à la gélatine.
  • Très bien mélanger.
  • Incorporer ensuite la mayonnaise et le jus de citron au mélange.
  • En pliant, incorporer le persil frais haché, les crevettes émincées et l'oignon haché au mélange avant de le saler.
  • Verser le mélange dans un moule huilé de 1 litre [4 tasses], ou des moules individuels huilés.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que la gelée soit bien prise.
  • Démouler pour servir.