Salade de pâtes à la grecque [1]
Provenance: Gisèle, Aylmer
Commentaires: Donne 4 portions en plat principal ou 8 portions en plat d'accompagnement. Remplacez les pennes par une autre sorte de pâtes: rôtini, macaronis. Varier la saveur de ce plat en remplaçant le feta par d'autres fromages canadiens: brick ou havarti canadien.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 50 mL [1/4 tasse] d'huile
  • 25 mL [1 1/2 c. à soupe] de jus de citron
  • 10 mL [2 c. à thé] de feuilles d'origan frais ou 5 mL [1 c. à thé] d'origan séché
  • 1 gousse d'ail
  • 250 mL [1 tasse] de fromage feta canadien émietté
  • 375 mL [1 1/2 tasse] penne, cuites et égouttées
  • 250 mL [1 tasse] de tomates épépinées et coupé en dés
  • 250 mL [1 tasse] de concombre épépiné et coupé en dés
  • 125 mL [1/2 tasse] d'olives noires dénoyautées et tranchés
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert tranché
  • 30 mL [2 c. à soupe] de persil frais, haché
  • 30 mL [2 c. à soupe] d'échalotes hachées
  • Sel et poivre
  • Pour préparer la vinaigrette, au mélangeur, à haute vitesse, réduire en un mélange crémeux l'huile, le jus de citron, l'origan et l'ail.
  • Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec le feta, les tomates, le concombre, les olives, le poivron vert, le persil et les échalotes.
  • Arroser de vinaigrette; bien remuer.
  • Saler et poivrer.
  • Réfrigérer au moins une heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de bien se mêler.