Salade de riz sauvage froide
Provenance: Jean-René, Lavaltrie
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] de riz sauvage cuit égoutté refroidi
  • 60 mL [1/4 de tasse] de languettes d'amandes
  • 60 mL [1/4 de tasse] de céleri haché finement
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignons verts hachés
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'abricots pelés dénoyautés hachés [facultatif]
  • 45 mL [3 cuil.à table] de vinaigre balsamique
  • Dans un bol, mélanger ensemble le riz sauvage refroidi, les languettes d'amandes, le céleri et les oignons verts hachés et, si désiré, les abricots hachés.
  • En remuant pour bien enrober touts les ingrédients, verser le vinaigre balsamique dans le mélange.
  • Laisser mariner la salade pendant au moins 15 minutes, avant de la servir.