Salade de chou-fleur et de brocoli à la crème sure
Provenance: Recette du jour du 12 juillet 2007
Portions: 22 de 125 mL [1/2 tasse] chacune
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de fleurons de brocoli [680 g - 1 1/2 livre]
  • 1,5 litres [6 tasses] de fleurons de chou-fleur [900 g à 1,13 kilos - 2 à 2 1/2 livres]
  • 1 paquet de 284 g [10 onces] de pois verts surgelés, décongelés et égouttés
  • 80 mL [1/3 de tasse] de tranches d'oingon vert
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches minces de céleri
  • 1 boîte de 227 mL [8 onces] de tranches de châtaignes d'eau, égouttées
  • 1 pot de 56 g [2 onces] de poivron rouge conservré dans l'huile, égoutté
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de mayonnaise
  • 250 mL [8 onces] de crème sure
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • Dans un grand bol en verre, mélanger ensemble les fleurons de cbocoli et de chou-fleur, les pois verts égouttés, les tranches de céleri et de châtaignes d'eau, et le poivron rouge égoutté.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise, la crème sure, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le sucre.
  • En pliant, incorporer ce mélange au mélange de légumes.
  • Couvrir et réfrigérer la salada pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain, avant de la servir.