Salade Boston
Provenance: Nicole, Montmorency
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1/2 tasse [125 mL] d'huile d'olive
  • 1/4 tasse [60 mL] d'huile d'arachide
  • 1/4 tasse [60 mL] de vinaigre de vin
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de poivre citronné
  • 1/4 c. à thé [1 mL] de persil frais haché
  • 1 laitue Boston, déchiquetée
  • 1 boîte [11 onces / 320 mL] de mandarines égouttées
  • 1/2 petit oignon rouge tranché mince, en anneaux
  • 12 gros champignons frais, tranchés
  • Dans un pot en verre, mélanger ensemble l'huile d'olive, l'huile d'arachide, le vinaigre de vin, le poivre citronné et le persil.
  • Fermer hermétiquement et bien brasser.
  • Réfrigérer la vainaigrette plusieurs heures.
  • Dans un bol à salade, mélanger délicatement ensemble la laitue, les mandarines, l'oignon et les champignons.
  • Servir la salade avec la vinaigrette.