Salade de tomate au fromage de chèvre et basilic
Provenance: Paulette, Saint-Léonard, Québec, Canada
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • Feuille de cresson frais, nettoyées et essorées
  • 4 tomates, en tranchées
  • Poivre, au goût
  • 85 g [3 onces] de fromage de chèvre doux ferme, en morceaux
  • 12 olives grecques
Vinaigrette au basilic
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre de vin
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile
  • 80 mL [1/3 de tasse] de feuilles de basilic frais, hachées
  • Poivre, au goût
  • Passer ensemble le vinaigre de vin, l'huile et les feuilles de basilic frais hachées de la vinaigrette au mélangeur jusqu'à l'obtention d'un liquide uniforme.
  • Poivrer au goût.
  • Disposer les feuilles de cresson sur une assiette de présentation.
  • Les recouvrir des tranches de tomates.
  • Poivrer au goût.
  • Verser la vinaigrette au basilic sur les tomates puis répartir ensuite les morceaux de fromage sur le tout.
  • Décorer la salade des olives grecques.
  • Servir immédiatement.