Salade 'd'amour' [2]
Provenance: Claire, Beauce, Québec, Canada
Commentaires: Délicieuse avec les fondues, ou pour accompagner un buffet froid. Préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigirateur.
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 1/2 paquet d'épinards frais, triés et tiges enlevées
  • 1/2 paquet de fèves germées, triées
  • 250 mL [1 tasse] de champignons frais nettoyés tranchés
  • 2 branches de céleri, en cubes
  • 2 petits oignons verts, tranchés
  • Persil frais haché, au goût
  • 250 mL [1 tasse] de noix de cajou ou d'amandes blanches
Vinaigrette
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Bien mélanger ensemble tous les légumes dans un grand bol.
  • Au moment de servir, ajouter les noix ou les amandes blandes et verser la vinaigrette sur la salade.
  • Bien mélanger et servir.