Salade d'épinards à l'orientale
Provenance: Nan, Charlesbourg, Québec, Canada
Portions: 6 [2 comme plat principal]
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet d'épinards frais, triés et tiges enlevées
  • 150 g [5 1/4 onces] de champignons frais, nettoyés et tranchés
  • 100 mL [3 1/2 onces] de graines de tournesol
  • 100 mL [3 1/2 onces] de raisins secs
  • 250 mL [1 tasse] de riz cuit
  • 1 poivron rouge ou vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 1 paquet de fèves germées, triées
  • 160 mL [2/3 de tasse] de céleri haché
Vinaigrette
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive
  • 85 mL [5 cuil. à table + 2 cuil. à thé] de sauce soya de qualité supérieure
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • Dans un petit bol, très bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.
  • Verser la vinaigrette sur le mélange.
  • Servir immédiatement.