Salade de fruits d'hiver
Provenance: Christyne, Sherbrooke, Québec, Canada
Commentaires: L'ananas frais peut être remplacé par 500 mL [2 tasses] de morceaux d'ananas en conserve.
Cette salade de fruits peut être servie comme dessert, ou à l'heure du midi accompgnée de fromage cottage ou ricotta, nappée de yaourt nature.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 4 gros pruneaux séchés dénoyautés, tranchés en deux
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de quatre-épices
  • 500 mL [2 tasses] de morceaux d'ananas frais*
  • 1 petite orange, pelée et tranchée*
  • 1 petite pomme rouge, évidée et découpée en cubes*
  • 1 banane moyenne, tranchée*
  • Dans une petite casserole, porter ensemble les moitiés de pruneaux, l'eau et le quatre-épices à ébullition.
  • Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
  • Retirer du feu et laisser en attente.
  • *Couper les morceaux d'ananas et trancher l'orange au-dessus d'un saladier de manière à recueillir leur jus puis couper la pomme évidée en cubes et trancher la banane sur les autres fruits.
  • Ajouter le mélange de moitiés de pruneaux réservé aux fruits en remuant délicatement pour bien mélanger.
  • Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.