Salade de carotte [3]
Provenance: Lise, Iberville, Québec, Canada
Portions: 10
IngrédientsPréparation
  • 1,4 kilos [3 livres] de carottes pelées et tranchées et bouillies
  • 1 gros oignon, émincé
  • 1 poivron vert, membranes retirées et égrené, en cubes
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate concentrée
  • 150 g [3/4 de tasse] de sucre
  • 250 mL [1 tasse] d'huile végétale
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • Faire bouillir les tranches de carottes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les égoutter.
  • Les transférer dans un bol et les réfrigérer pour les refroidir.
  • Bien mélanger ensemble tous les autres ingrédients et verser sur les carottes.
  • Réfrigérer 24 heures avant de servir.