Hummersalat
Provenance: Gisèle, Aylmer
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de homard
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 10 mL [2 c. à thé] de jus de citron
  • 5 mL [1 c. à thé] de poudre de cari
  • 2 branches de céleri haché
  • 1 pomme évidée et coupée en petits quartiers
  • 3 oeufs durs coupés en rondelles
  • 2 carottes coupées en morceaux assez fins en biais
  • Laitue coupée très finement
  • Bien égoutter le homard et ôter les membranes.
  • Mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron et le cari jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse; réserver.
  • Bien nettoyer la salade.
Le montage de l'assiette
  • Mettre une poignée de laitue au centre de l'assiette.
  • Surmonter un morceau de carotte d'un quartier de pomme et une rondelle d'oeuf dur d'un morceau de homard.
  • Répéter et en placer tout autour de la laitue.
  • Saupoudrer de céleri haché et garnir d'un morceau de homard.
  • Napper de la sauce à la mayonnaise réservée et servir.