Taboulé provençal
Provenance: Elle, Rosemère, Québec, Canada
Commentaires: Idéal sur la table d'un buffet.
Servir avec du pain pita.
Se conserve 24 heures au réfrigérateur.
Portions: 14
IngrédientsPréparation
  • 160 g [5 1/2 onces] de couscous
  • 250 mL [1 tasse] de persil frais haché finement [1/2 bouquet]
  • 15 g [1/2 once] ou plus au goût de feuilles de menthe, hachées
  • 4 tomates
  • 10 oignons verts
  • 60 mL [1/4 de tasse] de jus de citron frais
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
  • Sel, au goût
  • Préparer le couscous selon les directives sur la boîte.
  • Le transférer dans un grand bol et le laisser refroidir complètement.
  • Couper les tomates et les oignons verts en petits morceaux.
  • Mélanger ensemble le jus de citron, l'huile d'olive et du sel et verser sur mélanger.
  • Bien mélanger.
  • Réfrigérer jsuqu'au moment de servir, bien froid.