Taboulé [2]
Provenance: Honey, Laval, Québec, Canada
Commentaires: Salade fraîcheur pour les jours de canicule.
IngrédientsPréparation
  • 85 g [3 onces] de blé concassé
  • 4 bouquets de persil frais
  • Feuilles de menthe fraîche ou menthe séchée, au goût
  • 5 tomates
  • Oignons verts, au goût
  • Jus de 4 citrons
  • Huile d'olive, au goût
  • Poivre et sel, au goût
  • Feuilles de laitue, pour servir
  • Laisser tremper le blé concassé couvert d'eau pendant 10 minutes.
  • Bien rincer le persil et au besoin la menthe fraîche.
  • Hacher très finement le persil, la menthe fraîche, les tomates et les oignons verts.
  • Égoutter et assécher le blé concassé avant d'y ajouter les légumes hachés, le jus des citrons, de l'huile d'olive, du sel et su poivre.
  • Mélanger et verser dans un grand saladier.
  • Servir sur des feuilles de laitue.