Salade de pâtes à la grecque [4]
Provenance: Marie-Eve, Greenfield Park (Montréal)
Commentaires: Elle est encore meilleure le lendemain. Pour rendre la salade encore plus attrayante, utiliser des fusilis 'tri-colors' .
Portions: 4
IngrédientsPréparation
Pâtes
  • 8 onces (3 tasses) de pâtes non cuites (macaroni, papillon, fusilli ...)
Vinaigrette
  • 2/3 tasse d'huile d'olive (ou végétale)
  • 3 c. à table de vinaigre à l'ail (ou vinaigre blanc)
  • 1/4 tasse de basilic frais haché (ou 2 c. à thé de basilic séché)
  • 2 c. à table d'échalote hachée
  • 2 c. à table de fromage parmesan râpé
  • 1/4 c. à thé d'origan séché
  • Sel et poivre au goût
Salade
  • 1 petit poivron vert coupé en lanières de 1/4 de pouce
  • 1 petit poivron rouge coupé en lanières de 1/4 de pouce
  • 1 tomate moyenne coupée en 8 (ou plus selon la grosseur)
  • 1/2 tasse d'olives tranchées (vertes ou noires, au goût)
  • 6 onces de fromage feta émietté
  • Cuire les pâtes 'al dente'; les rinser à l'eau froide et bien les égoutter.
  • Avec une mixette ou un bon fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger les pâtes et tous les ingrédients de la salade; verser la vinaigrette et brasser doucement.
  • Réfrigérer 1 heure pour laisser aux saveurs le temps de se mélanger.