Salade de chou [2]
Provenance: Manon, Cookshire, Québec, Canada
Commentaires: Il se peut qu'il y ait trop de vinaigrette; réserver le reste au réfrigérateur pour une autre occasion.
Portions: 10
IngrédientsPréparation
  • 1 gros chou, haché
  • 250 mL [1 tasse] de tranches de céleri
  • 2 gros oignons, hachés
  • 250 mL [1 tasse] de carotte râpée
  • 1 poivron vert ou rouge, membranes retirées et égrené, haché
  • 200 g [1 tasse] de sucre
Vinaigrette
  • 500 mL [2 tasses] d'huile de tournesol
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 500 mL [2 tasses] de vinaigre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de gros sel
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sel de céleri
  • Mélanger ensemble tous les légumes dans un grand bol.
  • Les saupoudrer de sucre et mélanger.
  • Dans une casserole, faire mijoter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette pendant 5 minutes.
  • La verser chaude sur les légumes.
  • Réfrigérer la salade jusqu'à ce qu'elle soit bien froide avant de la servir, dans la même journée.