Salade de canneberge crémeuse
Provenance: Recette du jour du 21 décembre 2006
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 227 g [8 onces] de canneberges fraîches, triées
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau
  • 170 g [6 onces] de poudre pour gélatine rouge de son choix
  • 1 boîte de 227 mL [8 onces] d'ananas broyé, égoutté
  • 190 mL [3/4 de tasse] de jus d'orange
  • 1 pomme non pelée, râpée
  • 250 mL [1 tasse] de pacanes hachées
  • 250 mL [1 tasse] de crème à fouetter
  • 227 g [ 8 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • Passer les canneberges au mélangeur ou au robot culinaire.
  • Verser le sucre dans le contenant et mélanger jusqu'à ce qu'il soit dissout; verser dans un bol.
  • Porter l'eau à ébullition et y dissoudre la poudre pour gélaitne; laisser refroidir.
  • Verser ensuite la gélatine refroidie sur les canneberges.
  • Ajouter l'ananas broyé égoutté, le jus d'orange, la pomme râpé et les pacanes hachées à la gélatine.
  • Bien mélanger, couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
  • Fouetter la crème.
  • Battre le fromage à la crème dans la crème fouettée.
  • Étendre la moitié du mélange de canneberges dans un bol de service transparent.
  • Étendre le mélange de crème fouettée sur le mélange de canneberges.
  • Couvrir le tout du reste du mélange de canneberges.