Salade d'épinards, vinaigrette française au miel
Provenance: Sandra, Montréal
Commentaires: Vinaigrette : environ 28 calories par 15 mL [1 cuil. à table].
Portions: 8
310 mL [1 1/4 tasse] de vinaigrette
IngrédientsPréparation
  • 1,5 litres [6 tasses] de feuilles d'épinards nettoyés
  • 500 mL [2 tasses] de fèves germées fraîches
  • 500 mL [2 tasses] de tranches de champignons frais
  • 60 mL [1/4 de tasse] de tranches minces d'oignon vert
Vinaigrette française au miel
  • 125 ml [1/2 tasse] de miel de fleur d'oranger
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de cidre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de ketchup léger
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire [72% moins de sodium]
  • Mélanger ensemble le miel de fleur d'oranger, l'eau, le vinaigre de cidre, le ketchup et la sauce Worcestershire de la vinaigrette dans un pot.
  • Bien refermer le pot et brasser vigoureusement la vinaigrette.
  • Réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit froide, avant de la servir.
  • Mélanger ensemble les feuilles d'épinards, les fèves germées, les tranches de champignons et les tranches d'oignon vert dans un bol à salade.
  • Servir la salade, accompagnée de la vinaigrette française au miel froide dans un petit bol.