Salade de macaroni aux tomates séchées et au fromage
Provenance: Gisèle, Aylmer, Québec, Canada
Commentaires: Il est préférable de faire mariner les aliments dans un plat en verre ou en plastique; ne jamais utiliser un bol en métal à cause du vinaigre de vin.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de macaroni [non cuit]
  • 2 carottes pelées, en juliennes très minces
  • 80 mL [1/3 de tasse] de tranches de tomates séchées
  • 113 g [1/4 de livre] de fromage gorgonzola, émietté
  • 2 oignons verts, hachés
  • 60 mL [4 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 45 mL [3 cuil. à table] de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre, au goût
  • Graines d'aneth, au goût
  • Cuire le macaroni à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore légèrement croquant 'al dente'.
  • L'égoutter et le réserver dans un grand bol.
  • Ajouter tous les autres ingrédients et bien assaisonner de sel, de poivre et d'aneth.
  • Bien mélanger, couvrir d'un couvercle ou d'une pellicule plastique, et réfrigérer jusqu'au moment de servir.