Salade à l'italienne [4]
Provenance: Prunelle, Saint-Hyacinthe, Québec, Canada
Commentaires: Plus jamais la César...
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 laitue romaine
  • 93,75 mL [3/8 tasse] d'huile d'olive ou autre
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre de vin
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • Poivre, au goût
  • 5 gousses d'ail ou au goût, pressées
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron frais
  • 1 oeuf, battu
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage parmesan râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de croûtons à l'ail
  • Briser la laitue en gros morceaux dans un grand bol.
  • Dans un bol, mélanger ensemble l'huile, le vinaigre, le sel, du poivre, l'ail, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire et le jus de citron.
  • Verser la vinaigrette sur la laitue et remuer pour bien l'enrober.
  • Ajouter l'oeuf battu et remuer
  • Ajouter le parmesan parmesan râpé et remuer à nouveau.
  • Ajouter les croûtons à l'ail, remuer et servir.