Salade de chou [1]
Provenance: Denise, Sherbrooke
Commentaires: Couverte, cette salade se conservera 4 jours.
Portions: 12 tasses
IngrédientsPréparation
  • 1/2 chou de taille moyenne coupé en languettes
  • 3 branches de céleri émincées
  • 1/2 oignon espagnol [rouge] émincé
  • 1 poivron vert ou rouge en lanières
  • 2 carottes râpées grossièrement ou coupées en languettes
  • 250 mL [1 tasse] de persil frais haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre blanc
  • 30 mL [2 c. à soupe] d'huile
  • 50 mL [ 1/4 tasse] de sucre
  • 2 mL [1/2 c. à thé] de graines de céleri
  • 5 mL [1c. à thé] de moutarde sèche
  • 5 mL [ 1 c. à thé] de sel
  • 5 mL [1 c. à thé de poivre moulu
  • Mélanger les légumes et le persil.
  • Mettre les autres ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
  • Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
  • Verser sur la salade.
  • Remuer et servir.