Salade de thon maraîchère
Provenance: Chantal, Longueuil
Commentaires: Du poulet cuit, en cubes, peut être utilisé au lieu du thon et la sarriette peut remplacer le thym.
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte [6 1/2 onces] de thon en morceaux
  • 2 tasses de riz cuit
  • 2 tasses de carottes râpées
  • 3 branches de céleri haché fin
  • 1 1/2 tasse de chou vert, coupé en fines lanières
  • 1 oignon haché
  • 1/2 tasse de persil haché
  • 3/4 tasse de mayonnaise légère
  • 1/4 tasse de sauce chili
  • Jus de 1/2 citron [ou plus au goût]
  • Sel et poivre
  • 1/2 c.à thé de thym
  • 1/2 c.à thé de marjolaine
  • Laitue
  • Pointes d'asperges
  • Quartiers de tomates
  • Oeufs durs
  • Dans un grand bol, émietter le thon, ajouter le riz, les carottes, le céleri, le chou, l'oignon et le persil.
  • Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chili et le jus de citron.
  • Saler et poivrer; ajouter le thym et la marjolaine.
  • Verser cette sauce sur la laitue.
  • Mélanger parfaitement et réfrigérer 2 heures.
  • Déposer la salade dans un grand plat de service et garnir, si désiré, de feuilles de laitue, de pointes d'asperges, de tomates et d'oeufs.