Salade de pâtes au poulet
Provenance: Nathalie, Beauport, Québec, Canada
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 200 g [7 onces] de petites coquilles [pâtes alimentaires]
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de cubes de poulet cuit
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits pois
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés de tomate
  • 125 mL [1/2 tasse] de fines languettes de courgette
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon rouge finement haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais haché
Vinaigrette
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin rouge
  • 60 mL [1/4 de tasse] de yaourt nature allégé ou écrémé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise allégée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'estragon séché
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage.
  • Les rincer, les égoutter et les réserver dans un saladier.
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Verser la vinaigrette sur les pâtes et ajouter les cubes de poulet, les pois, les dés de tomate, les languettes de courgette et l'oignon rouge haché.
  • Bien mélanger et couvrir d'une pellicule plastique.
  • Réfrigérer la salade jusqu'au moment de la servir, garnie de persil frais haché.