- 60 mL [4 cuil. à table] de mayonnaise
- 5 mL [1 cuil. à thé] de vinaigre de vin
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre de cari
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde sèche
- 1/2 poivron vert ou jaune, membranes retirées et égrené, en gros dés
- 1/2 poivron rouge, membranes retirées et égrené, en gros dés
- 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon finement haché
- Sel et poivre blanc, au goût
- 15 mL [1 cuil. à table] de ciboulette fraîche hachée
- 625 mL [2 1/2 tasses] de macaroni cuit bien égoutté refroidi
- Paprika, au goût
- Quartiers de tomate, pour garnir
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- Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre de vin, la poudre de cari et la moutarde sèche pour bien les mélanger.
- Ajouter les dés de poivrons vert ou jaune et rouge et l'oignon haché.
- Saler, poivrer et bien mélanger.
- Ajouter la ciboulette hachée et le macaroni refroidi.
- Bien mélanger.
- Saupoudrer la salade de de paprika et mélanger.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Réfrigérer la salade pendant 1 heure avant de la servir, garnie de quartiers de tomate.
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