Salade au brocoli
Provenance: Armande, Edmundston, Nouveau-Brunswick, Canada

IngrédientsPréparation
  • 1 pied de brocoli
  • Oignon émincé, au goût
  • 4 tranches de bacon cuit ou de miettes de bacon déshydraté
  • 125 mL [1/2 tasse] de raisins secs, ou plus si désiré
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix de cajou, ou plus si désiré
Vinaigrette
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre
  • Couper le brocoli en petits morceaux et les mélanger avec de l'oignon émincé.
  • Au besoin, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit sec; bien l'égoutter et l'émietter.
  • Le mélanger avec le brocoli, l'oignon, les raisins secs et les noix de cajou.
  • Si désiré, ajouter plus de raisins et/ou de noix de cajou.
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • L'ajouter au mélange de brocoli et remuer pour bien enrober tous les ingrédients.
  • Réfrigérer jusqu'au moment de servir.