Salade de chou exceptionnelle
Provenance: Recette du jour du 27 décembre 2005
Commentaires: Si désiré, on peut y ajouter du poulet haché ou de la dinde cuite hachée.
IngrédientsPréparation
  • 1 chou
  • 120 mL [8 cuil. à table] de languettes d'amandes
  • 120 mL [8 cuil. à table] de graines de sésame
  • 2 paquets de nouilles très fines très longues, comme pour les mélanges de soupe en sachet contenant de longues nouilles ondulées se tenant en pain
  • 4 oignons verts, hachés
Vinaigrette
  • 60 g [4 cuil. à table] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poivre
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel assaisonné
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel
  • 90 mL [6 cuil. à table] de vinaigre de riz
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile à salade
  • Hacher le chou.
  • Griller les languettes d'amandes et les graines de sésame au four.
  • Sans les séparer, casser les 'pains' de nouilles ondulées.
  • Mélanger ensemble le chou haché, les languettes d'amandes et les graines de sésame grillées, les nouilles cassées et les oignon verts ensemble dans un bol à salade.
  • Dans un petit bol en verre, mélanger ensemble le sucre, le poivre, le sel assaisonné, le sel et le vinaigre de riz de la vianigrette jusqu'à ce que le sucre et le sel soit dissouts, ou passer le mélange au four micro-ondes pendant quelques secondes pour les dissoudre.
  • Incorporer ensuite l'huile à salade au mélange.
  • Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.