Salade de riz au cari
Provenance: Margot, Loretteville, Québec, Canada
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile de maïs
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre
  • 1 pincée de poivre
  • 2,5 g [1/2 cuil. à thé] de sucre
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de ketchup
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron frais
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 8,75 mL [1 3/4 cuil. à thé] de poudre de cari
  • 500 mL [2 tasses] de riz cuit
  • 190 mL [3/4 de tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'oignon râpé
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de flocons de piment séchés
  • Pour la vinaigrette, bioen mélanger ensemble l'huile de maïs, le vinaigre, le poivre, le sucre, le ketchup, le jus de citron frais, la sauce Worcestershire et la poudre de cari.
  • Dans un grand bol en verre, mélanger ensemble le riz cuit, le poivron vert haché, l'oignon râpé et les flocons de piment séchés.
  • Incorporer la vinaigrette au mélange de riz en mélangeant bien.
  • Réfrigérer la salade avant de la servir, bien froide.