Salade de canneberge et d'ananas en gelée de cerise noire
Provenance: Pierre, Québec
Portions: 7 ou 8
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 113 mL [4 onces] d'ananas broyé
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau chaude
  • 1 paquet de 85 g [3 onces] de gélatine à saveur de cerise noire
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau froide
  • 170 g [6 onces] de canneberges fraîches, rincées
  • 250 mL [1 tasse] de morceaux de pacanes
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • Égoutter l'ananas broyé réservant le jus séparément.
  • Ajouter le jus à l'eau chaude et porter à ébullition.
  • Ramollir la gélatine à saveur de cerise noire dans l'eau froide avant de la dissoudre dans le mélange de jus d'ananas et d'eau bouillant.
  • Laisser la gélatine refroidir jusqu'à ce qu'elle commence à prendre, en faisant attention de ne pas la laisser durcir.
  • Passer les canneberges au hachoir.
  • Les ajouter ensuite à la gélatine refroidie, avec les morceaux de pacanes et le sucre.
  • Bien mélanger.
  • Verser le tout dans un bol ou dans un moule.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit bien pris avant de le démouler, pour le servir.