Salade de pâtes allemande
Provenance: Raymond, Anjou, Québec, Canada
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 227 g [8 onces] de nouilles 'linguine', coupées en trois
  • 80 mL [1/3 de tasse] de cassonade bien tassée
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile de tournesol, d'olive ou végétale
  • 60 mL [1/4 de tasse] de moutarde de Dijon
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de graines de céleri
  • 1 litre [4 tasse]s de chou râpé
  • 2 carottes pelées, râpées
  • 227 g [1/2 livre] de lanières de viande froide, pepperoni ou autre
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage parmesan ou autre râpé
  • Cuire les nouilles à l'eau bouillante salée pendant 8 minutes.
  • Les égoutter et les réserver dans un bol.
  • Dans une petite casserole, chauffer ensemble la cassonade, l'huile, la moutarde de Dijon et les graines de céleri pendant 3 ou 4 minutes en fouettant.
  • Retirer du feu et incorporer le mélange aux nouilles réservées.
  • Transférer le chou râpé et les carottes râpées dans un grand bol.
  • Verser le mélange de nouilles sur le chou et les carottes râpés.
  • Bien mélanger.
  • Parsemer la salade des lanières de viande froide et du fromage râpé, et servir.