Salade de dinde genre guacamole
Provenance: Renée, Montréal, Recette du concours des Fêtes 2005
Commentaires: Si possible, servir cette salade en plusieurs couches dans un bol à salade en verre transparent, pour faire admirer toutes ses couleurs.
De la laitue romaine, du fromage cheddar jaune râpé, des cubes de dinde, des tranches d'avocats et une salsa épicée, le tout agrémenté d'une vinaigrette à la limette.
Comme tous les ingrédients sont hachés, cette salade, qui se mange facilement à la fourchette, est parfaite servie à l'occasion d'un buffet.
Des croustilles de maïs l'accompagnent parfaitement.
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 80 mL [1/3 de tasse] de jus de lime frais
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre fraîchement moulu
  • 250 mL [1 tasse] d'huile d'olive
  • 1 pomme de laitue romaine moyenne, déchirée en morceaux de 5 cm [2 pouces]
  • 1 litre [4 tasses] de cubes de dinde, préférablement braisée
  • 250 mL [1 tasse] de salsa, fraîche ou en pot, égouttée du surplus de liquide
  • 3 avocats mûrs, dénoyautés, pelés et coupés en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
  • 250 mL [1 tasse] de fromage cheddar fort râpé [environ 113 g - 4 onces]
  • Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de lime frais, le sel et le poivre fraîchement moulu.
  • En fouettant toujours, incorporer l'huile d'olive au mélange.
  • Déposer les morceaux de laitue romaine dans un grand bol, préférablement en verre.
  • Verser 125 mL [1/2 tasse] de la vinaigrette sur la laitue; remuer.
  • Ajouter les cubes de dinde et arroser de 60 mL [1/4 de tasse] de la vinaigrette.
  • Couvrir les cubes de dinde de la salsa égouttée.
  • Répartir ensuite les cubes d'avocats sur la salsa.
  • Saupoudrer le tout de fromage cheddar fort râpé.
  • Il n'y a plus qu'à 'plonger' dans le bol pour se servir, afin d'avoir un peu de tous les ingrédients.