Salade César [1]
Provenance: Gisèle, Aylmer, Québec, Canada
Commentaires: Si on n'aime pas beaucoup le fromage bleu, en ajouter seulement 30 g [2 cuil. à table].
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • Une laitue romaine
  • 3 tranches de bacon
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 30 g [2 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 1 oeuf cuit dur, en morceaux
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage bleu émietté
  • 125 mL [1/2 tasse] de croûtons français
  • Nettoyer la laitue et la rincer sous le robinet d'eau froide; la laisser égoutter.
  • Cuire les tranches de bacon, les laisser égoutter sur du papier absorbant et les émietter.
  • Dans un petit bol, bien mélanger ensemble l'huile d'olive, la moutarde sèche, le jus de citron, le fromage parmesan râpé, l'ail écrasé, le sel et la sauce Worcestershire.
  • Déchiqueter et déposer la laitue égouttée dans un grand bol et y ajouter les miettes de bacon, les morceaux d'oeuf dur, le fromage bleu émietté et les croûtons français.
  • Verser la vinaigrette et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
  • Servir aussitôt.