Salade de betterave et de pomme
Provenance: Gisèle, Aylmer, Québec, Canada
Commentaires: On peut la servir avec d'autres salades, pour un repas végétarien.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 3 betteraves crues moyennes
  • 3 pommes moyennes
  • 80 mL [1/3 de tasse] de raisins secs
  • 15 mL [1 cuil. à table] de raifort crémeux
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile d'arachide
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de vinaigre de vin
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre gris
  • Peler les betteraves, les rincer et les râper finement dans un saladier.
  • Enlever le coeur des pommes et les râper, également dans le saladier.
  • Ajouter les raisins secs et mélanger.
  • Dans un bol, très bien mélanger ensemble le raifort crémeux, l'huile d'arachide, le vinaigre de vin, le sucre, le sel et le poivre gris.
  • Verser sur la salade de betterave, remuer délicatement pour bien enrober tous les ingrédients, et servir.