Salade de riz et de lentilles
Provenance: Lise, Baie Comeau, Québec, Canada
Commentaires: Peut servir de repas léger.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de riz cuit égoutté et refroidi
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lentilles cuites, égouttées et refroidies
  • 1 poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 1 tomate, en dés
  • 125 mL [1/2 tasse] de carotte râpée
  • 125 mL [1/2 tasse de dés de concombre
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ciboulette hachée
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de limette
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de vinaigre balsamique
  • 20 mL [4 cuil. à thé] d'huile d'olive
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan séché
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre de cari
  • Sel et poivre, au goût
  • Très bien ensemble mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  • Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.