Salade de céleri
Provenance: Recette du jour du 11 juin 2005
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de languettes de céleri découpées en diagonale
  • 2 laitues Boston
  • 375 mL [12 onces] de yaourt nature
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de jus de citron
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 60 mL [4 cuil. à table] de persil haché finement
  • Sel et poivre, au goût
  • Dans une casserole couverte, cuire les languettes de céleri, quelques-unes à la fois dans très peu d'eau bouillante, pendant 3 minutes.
  • Les égoutter et les refroidir sous le robinet d'eau froide; bien les égoutter.
  • Répartir les languettes de céleri sur les feuilles de laitue déjà déposées les unes à côté des autres sur une assiette de service.
  • Mélanger ensemble le yaourt, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le persil haché; saler et poivrer le mélange.
  • Verser la sauce sur le céleri, et servir.