Salade de perles
Provenance: Ti-Pépin, Valleyfield, Québec, Canada
Commentaires: Cette salade aux perles, est vite faite et succulente; tous en raffoleront.
Portions: 10 à 12
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de pâtes alimentaires 'perles'
Vinaigrette
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre
  • Persil haché, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes 'al dente'.
  • Les égoutter, les refroidir sous le robinet d'eau froide et très bien les égoutter.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • La verser sur les perles refroidies.
  • Réfrigérer la salade pendant 2 heures avant de la servir.