Salade express mi croquante - mi fondante, vinaigrette au cassis
Provenance: Bonne Maman
Commentaire: Temps de préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
Portions: Pour 4 Personnes
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Crédit photo : Bonne Maman/F. Mantovani



Ingrédients
  • 50 g de Fruitée Intense Cassis Bonne Maman
  • 200 g de pousses d'alfafa
  • 150 g de carottes
  • 1 radis noir
  • 2 abricots " réduits " ou " moelleux " (au rayon fruits secs)
  • 1 barquette de framboises (125 g)
  • 100 g de minis épis de maïs
  • 100 g de petits pois frais
  • 5 cl de vinaigre de framboises
  • 5 cl d'huile d'olive


Préparation
  • Faire cuire 3 minutes les petits pois dans un grand volume d'eau bouillante salée, puis rafraîchir en les passant sous l'eau froide.
  • Laver et éplucher les carottes et le radis noir ; tailler en allumettes ou râper avec une râpe à gros trous.
  • Couper les abricots en petits dés et trancher les minis épis de maïs en rondelles.
  • Préparer la vinaigrette : délayer la confiture Fruitée Intense Cassis Bonne Maman avec le vinaigre de framboise, saler, poivrer puis ajouter l'huile d'olive ; émulsionner le tout.
  • Disposer harmonieusement tous les ingrédients dans un bol ou mieux, dans un pot de confiture.
  • Servir avec la vinaigrette à part pour l'incorporer juste avant de déguster.
Astuce : les pousses d'alfafa sont des graines germées généralement disposées au rayon des salades en sachet. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-les par un mélange de salade " jeunes pousses " tendre et varié.