Riz à l'espagnole aux haricots romains
Provenance: Recette du jour du 26 septembre 2006
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 tranches d'oignon
  • 2 cuillèrées combles de pâte de tomate
  • 1/2 poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 1 cube de bouillon de poulet concentré
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement 'adobo' pour poulet à la façon des Philippines
  • 1 boîte de haricots romains, égouttés
  • 3 cuillèrées combles d'huile
  • Sel, au goût
  • 500 mL [2 tasses] de grains de riz
  • 750 mL [3 tasses] d'eau
  • Dans une casserole, mélanger ensemble les tranches d'oignon, la pâte de tomate, le poivron vert haché, le cube de bouillon de poulet concentré, l'assaisonnement 'adobo', les haricots romains égouttés, l'huile et du sel.
  • Remuer.
  • Ajouter ensuite les grains de riz et l'eau au mélange.
  • Porter le mélange à ébullition puis le laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque sec.
  • Secouer la casserole puis la couvrir hermétiquement.
  • La laisser en attente pendant environ 10 minutes.
  • Mélanger puis déposer la casserole à nouveau sur le feu et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes et si les grains de riz sont éclatés, c'est prêt!