Casserole de riz au poulet
Provenance: Recette du jour du 16 juin 2006
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 60 g [4 cuil. à table] de beurre, divisé
  • 8 blancs de poulet
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz à grain long
  • 170 g [6 onces] de petites saucisses fumées
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de soupe crème de poulet concentrée, non diluée
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de soupe crème de céleri concentrée, non diluée
  • 440 mL [1 3/4 tasse] d'eau
  • 250 mL [1 tasse] de champignons tranchés
  • 125 mL [1/2 tasse] de sherry sec
  • Chapelure, pour couvrir
  • Fromage cheddar râpé, pour couvrir
  • Languettes d'amandes, pour garnir
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Fondre 30 g [2 cuil. à table] du beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
  • Y faire revenir les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, pendant environ 7 minutes de chaque côté.
  • Retirer les blancs de poulet de la poêle et les découper en bouchées.
  • Répartir le riz sur le fond d'une casserole moyenne.
  • Y ajouter les morceaux de poulet, les petites saucisses fumées, les concentrés de soupe crème de poulet et de céleri, l'eau, les tranches de champignons, le sherry sec et le reste [30 g - 2 cuil. à table] du beurre.
  • Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 90 minutes.
  • Retirer la casserole du four et préchauffer le grilloir du four.
  • Saupoudrer le dessus du mélange de chapelure puis de fromage cheddar râpé avant de le garnir de languettes d'amandes.
  • Poursuivre la cuisson sous le grilloir du four chaud jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, et le fromage fondu.