Casserole de riz et de nouilles
Recette du jour du 26 février 2005
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de riz à grain long
  • 60 g [4 cuil. à table] de margarine
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 113 g [1/4 de livre] de champignons frais, tranchés
  • 422 mL [13 1/2 onces] de bouillon de poulet concentré en conserve
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] comble de nouilles de grosseur moyenne, au choix
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un poêlon de 25 cm [10 pouces] déposé sur un feu moyen, dorer les grains de riz en le brassant et en remuant le poêlon souvent, sans le laisser devenir trop foncé.
  • Verser le riz dans une casserole de 1,5 litres [6 tasses].
  • Utiliser le même poêlon pour y fondre la margarine.
  • En remuant souvent, y ramollir ensemble l'oignon émincé et les tranches de champignons jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  • Verser le bouillon de poulet concentré et l'eau sur les légumes; saler puis porter à ébullition.
  • Verser ensuite le bouillon de poulet bouillant sur le riz dans la casserole; y incorporer les nouilles.
  • Couvrir la casserole et cuire le mélange au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres et le liquide absorbé.
  • Remuer le mélange à la fourchette pour le rendre plus léger, et servir.