Riz perlé aux tomates
Commentaires: Si on laisse le riz au four une fois que le liquide a été absorbé, il devient dur et sec.
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de grains de riz blanc
  • Un peu de sucre
  • 1 petit morceau de beurre
Garniture aux tomates
  • 2 grosses tomates bien mûres
  • Eau bouillante
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • Un peu de sel
  • Un peu de sucre [si les tomates sont acides]
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Trier, rincer puis étendre le riz dans un plat beurré allant au four.
  • Ajouter le lait, du sucre et le beurre.
  • Couvrir le plat et cuire le riz au four préchauffé.
  • Pendant ce temps, préparer la garniture aux tomates.
  • Sortir le riz du four dès que le liquide est absorbé.
  • Incorporer la garniture aux tomates, et servir.
Garniture aux tomates
  • Laver puis déposer les tomates bien mûres dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
  • Les retirer et les peler.
  • Fondre le beurre jsuq'à ce qu'il soit doré.
  • Y déposer les tomates, les saler et les laisser cuire à l'étuvée pendant quelques instants.
  • Si les tomates sont acides, les saupoudrer d'un peu de sucre, et remuer.