Riz aux asperges et à la courgette
Portions: Environ 4
IngrédientsPréparation
  • 7,5 g [1 1/2 cuil. à thé] de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 10 asperges fraîches nettoyées, coupées en deux
  • 1 courgette, tranchée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de thym
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • Sel et poivre, au goût
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • 250 mL [1 tasse] de grains de riz blanc à grain long
  • À feu moyen, fondre le beurre dans une casserole moyenne.
  • Y faire revenir l'oignon haché pendant environ 2 minutes.
  • Incorporer les morceaux d'asperges et les tranches de courgette et poursuivre la cuisson en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  • Assaisonner les légumes d'origan, de basilic, de thym, de poudre d'ail, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.
  • Poursuivre la cuisson en remuant, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien enrobés des assaisonnements.
  • Verser l'eau dans la casserole et ajouter le riz; bien remuer.
  • Baisser la chaleur du feu et couvrir la casserole.
  • Laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.