Riz frit à la dinde
Provenance: Nic, Candiac
IngrédientsPréparation
  • 750 mL de riz cuit [3 tasses]
  • 50 mL de jus de citron [1/4 tasse]
  • 500 mL d'épinards [ 2 tasses]
  • 150 mL de raisins secs [3/4 tasse]
  • 250 mL de fèves germées [1 tasse]
  • 250 mL de cajous [1 tasse]
  • 454 g de dinde cuite*, en cubes [1 tasse]
  • 250 mL de champignons en morceaux [1 tasse]
  • 5 branches de céleri tranchées
  • 1 poivron vert en cubes
  • 1 poivron jaune en cubes
  • 1 poivron rouge en cubes
  • 125 mL d'oignons verts hachés [1/2 tasse]
  • Persil frais haché
  • Poivre et sel au goût
Marinade
  • 50 mL d'huile [1/4 tasse]
  • 45 mL de miel [3 c. à soupe]
  • 5 mL d'ail émincé [1 c. à table]
  • 45 mL de sauce soya [ 3 c. à soupe]
  • 10 mL de jus de citron [2 c. à table]
  • Persil frais haché
  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • Faire chauffer la marinade dans un wok ou un poêlon.
  • Y ajouter tous les ingrédients et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  • *Pour utiliser des cubes de dinde fraîche, les cuire dans la marinade avant d'ajouter les autres ingrédients.