Riz genre fajita
Commentaires: Riz au goût de 'fajita'.
Si le steak de flanc est partiellement congelé, il est facile de le trancher en languettes très minces.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
  • 1 steak de flanc de 227 g [1/2 livre], en languettes très minces
  • 1 oignon moyen, tranché
  • 1 poivron vert moyen, tranché
  • 1 poivron rouge moyen, tranché
  • 7,5 mL [1 1/2 cuill à thé] de poudre d'ail
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 60 mL [1/4 de tasse] de jus de lime
  • 5 à 10 mL [1 à 2 cuil. à thé] de sauce Tabasco
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir
  • Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore croquant.
  • Pendant la cuisson du riz, dans un grand poêlon, brunir ensemble en remuant les languettes de steak, les tranches d'oignon, de poivron vert et de poivron rouge, saupoudrés de poudre d'ail dans l'huile bien chaude.
  • Incorporer l'eau, le jus de lime, la sauce Tabasco et le poivre noir.
  • Porter à ébullition, puis baisser la chaleur du feu et laisser mijoter le tout pendant 5 minutes.
  • Servir le mélange de languettes de boeuf sur un lit de riz chaud, égoutté.