Riz à la portuguaise
IngrédientsPréparation
  • Huile d'olive
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 1 poivron vert ou rouge, membranes et graines enlevées, haché
  • 227 g [1/2 livre] de saucisson portuguais [linguica] ou de bacon, en dés
  • 1 petite boîte de sauce tomate + assez d'eau pour obtenir 750 mL [3 tasses]
  • 250 mL [1 tasse] de grains de riz
  • Sel et poivre, au goût
  • Origan, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Verser assez d'huile d'olive dans une petite rôtissoire pour en couvrir le fond.
  • Y faire revenir ensemble l'oignon haché, le poivron vert ou rouge haché et les dés de saucisson portuguais ou de bacon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Incorporer la sauce tomate diluée.
  • Bien mélanger et porter à ébullition.
  • Assaisonner le mélange de sel, de poivre et d'origan.
  • Incorporer le riz au mélange bouillant.
  • Couvrir la rôtissoire et cuire le mélange au four préchauffé, pendant environ 20 minutes.