Riz au cari à l'ananas
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de bouillon de poulet
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja japonnaise
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de zeste de lime râpé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauce Tabasco
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de gingembre fraîchement râpé
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de grains de riz
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poudre de cari
  • 60 mL [1/4 de tasse] de raisins secs
  • 1 boîte de 227 mL [8 onces] d'ananas broyé
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon vert émincé
  • 80 mL [1/3 de tasse] de poivron rouge émincé
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'amandes grillées effilées
  • Dans un bol, mélanger ensemble le bouillon de poulet,l'eau, la sauce de soja, le zeste de lime râpé et la sauce Tabasco; reéserver.
  • À feu moyen, fondre le beurre dans une grande casserole; y cuire le gingembre râpé pendant 1 minute, en remuant.
  • Incorporer les grains de riz et la poudre de cari.
  • Cuire en remuant souvent pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.
  • Incorporer les raisins secs et le mélange de bouillon de poulet réservé.
  • Porter à ébullition puis baisser la chaleur du feu à doux.
  • Couvrir la casserole et laisser mijoter le mélange pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  • Incorporer alors l'ananas broyé, l'oignon vert émincé, le poivron rouge émincé et les amandes grilées effilées.
  • Laisser reposer pendant 5 minutes, et servir.