Riz frit au porc et aux légumes
Commentaires: Servir ce riz bien chaud.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 oeuf
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce soya foncée
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sucre
  • 1 soupçon de poivre
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'arachide
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés d'oignon
  • 30 mL [2 cuil. à table] de dés de champignon
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés de germes de soja
  • 30 mL [2 cuil. à table] de dés de poivron vert
  • 30 mL [2 cuil. à table] de dés de tomate
  • 60 mL [1/4 de tasse] de bouillon de poulet
  • 60 mL [1/4 de tasse] de dés de porc cuit
  • 750 mL [3 tasses] de riz, cuit
  • Battre l'oeuf dans un petit bol.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble la sauce soya, le sucre et le poivre; réserver.
  • Chauffer un wok à haute intensité.
  • Y verser l'huile d'arachide; ajouter le sel.
  • Verser l'oeuf battu dans le wok et le cuire en remuant, pour le brouiller.
  • Losrque l'oeuf est cuit, le défaire en très petits morceaux.
  • Ajouter les dés d'oignon, de pousses de haricot, de poivron vert et de tomate; cuire en remuant, pendant environ 1 minute.
  • Verser le bouillon de poulet sur le tout.
  • Incorporer les dés de porc, le riz cuit et le mélange de sauce soya réservé.
  • Réchauffer en remuant et servir.