Riz au vin blanc
Provenance: Jean-Paul, Québec
IngrédientsPréparation
  • 60 g [4 cuil. à table] de margarine
  • 1 oignon moyen, haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches de céleri
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert haché
  • 250 mL [1 tasse] de riz à grains longs [cru]
  • 125 mL [1/2 tasse] de vin blanc sec
  • 440 mL [1 3/4 tasse] de bouillon de poulet
  • Un soupçon de thym
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • Fondre la margarine dans une casserole; y faire revenir l'oignon haché, les tranches de céleri et le poivron vert haché pendant 5 minutes.
  • Incorporer le riz; le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  • Incorporer le vin blanc sec, le bouillon de poulet, le thym et le sel.
  • Amener à ébullition.
  • Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu très doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.